Dieta é o conjunto de alimentos que o indivíduo consome diariamente com substâncias nutritivas que são denominadas de nutrientes...
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS
- Aumentar o consumo de frutas, verduras e legumes
- Variar os alimentos para evitar a monotonia do cardápio
- Evitar o uso de frituras. Dê preferência para alimentos cozidos, assados e grelhados
- Utilizar pouca quantidade de óleo para cozimento. Utilizar ervas aromáticas para acentuar o sabor: salsinha, cebolinha, manjericão, alecrim etc
- O uso de sal deve ser sempre moderado
- Para legumes, se utilizado o vapor, este conserva melhor o valor nutritivo dos alimentos
- Retirar a gordura aparente das carnes brancas e vermelhas
- Reduzir o açúcar
- Realizar no mínimo 5 refeições por dia e estabelecer horários
- Evitar comer na frente da televisão
- Fazer da refeição um momento de prazer: evitar falar de assuntos que possam causar discussão
- Evitar ingerir líquidos durante a refeição
- Utilizar a maior variedade possível de alimentos e preparações – evita a monotonia
- Colorir a dieta a ser consumida = quanto mais colorido o prato maior o apetite dos "olhos" e maior a quantidade de vitaminas
- Alimentos devem estar sempre dentro do prazo de validade
- Os nutrientes necessários para uma dieta são:
o Proteínas
o Carboidratos
o Gorduras
o Vitaminas
o Minerais
o Água
- Evite dietas milagrosas em que há uma grande eliminação de peso em um curto período de tempo
- Não faça uma alimentação baseada em somente um tipo de alimento ou nutriente
- Não belisque entre as refeições
- Frutas e iogurtes light são excelentes lanches
- Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre-se: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia
- Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet.
- Utilize adoçantes nos sucos e no cafezinho
- Beba, no máximo, 4 xícaras pequenas de café por dia.Ingira bastante água durante o dia. No mínimo, 1,5 litro ou 8 copos.
- Ingira todos os dias legumes
- Coma diariamente 02 frutas
FAÇA DE SUA ALIMENTAÇÃO ALGO SATISFATÓRIO PARA SEU CORPO E SUA MENTE!!!
QUER UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL?
INVISTA...
PROCURE UM NUTRICIONISTA!!!
domingo, 27 de setembro de 2009
sábado, 26 de setembro de 2009
NUTRIÇÃO - PIRÂMIDE ALIMENTAR
PIRÂMIDE DOS ALIMENTOS
A pirâmide dos alimentos é um guia simples e prático que ajuda na escolha de uma alimentação equilibrada e saudável, necessária para manutenção da saúde.
Na pirâmide dos alimentos os alimentos são ordenados em grupos básicos, de acordo com a sua composição:
– Alimentos energéticos: Fornecem energia para realização das atividades diárias e de todas as funções do organismo.
– Alimentos reguladores: Atuam regulando os processos orgânicos e condições internas do organismo.
– Alimentos construtores: Constroem o nosso organismo, promovendo crescimento e reparação dos tecidos orgânicos.
Princípios da pirâmide dos alimentos:
– Variedade
– Moderação
– Proporcionalidade
SUBSTITUIÇÕES ALIMENTARES
– CEREAIS: 1 porção = 150 Kcal
§ 1 pão francês
§ 5 biscoitos cream cracker
§ 2 unidades pequenas de batata cozida
§ 4 colheres de sopa de macarrão ou arroz
– VERDURAS E LEGUMES: 1 porção = 15 Kcal
§ 15 folhas de alface
§ 2 folhas de acelga
§ 1 tomate
§ 2 colheres de sopa de cenoura ralada
– FRUTAS: 1 porção = 70 Kcal
§ 1 banana
§ 1 fatia de abacaxi
§ 1 fatia grossa de mamão
§ 1 maça
§ 1 copo americano de suco de laranja
– LEITE E DERIVADOS: 1 porção = 70 Kcal
§ 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
§ 1 copo de iogurte desnatado
§ 1 fatia de queijo minas
– CARNES E OVOS: 1 porção = 190 Kcal
§ 1 fatia pequena de carne assada
§ 1 filé de frango grelhado
§ 2 ovos cozidos
§ 1 filé de peixe
– LEGUMINOSAS: 1 porção = 70 Kcal
§ 4 colheres de sopa de feijão
§ 3 colheres de sopa de lentilha
§ 2 colheres de sopa de grão-de-bico ou soja
– ÓLEOS E GORDURAS: 1 porção = 70 Kcal
§ ½ colher de sopa de margarina
§ 1 colher de sopa de óleo
– AÇÚCARES E DOCES: 1 porção = 55 Kcal
§ 1 colher de sopa de achocolatado em pó
§ 1 colher de sopa de açúcar
§ 1 colher de sobremesa de mel
DICAS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL:
– Beba de 1 a 2 litros de água por dia.
– Consuma diariamente frutas, verduras e leite e derivados magros.
– Prefira preparações assadas, grelhadas, cozidas ou enospadas.
– Evite frituras e alimentos preparados com exceso de óleo.
– Prefira óleos vegetais às gorduras animais;
– Use açúcar com moderação.
– Evite a ingestão de líquidos durante e logo após as refeições.
– Coma devagar, mastigando bem os alimentos.
– Cuide do seu peso tendo uma alimentação equilibrada e variada, e praticando atividade física regularmente.
Na pirâmide dos alimentos os alimentos são ordenados em grupos básicos, de acordo com a sua composição:
– Alimentos energéticos: Fornecem energia para realização das atividades diárias e de todas as funções do organismo.
– Alimentos reguladores: Atuam regulando os processos orgânicos e condições internas do organismo.
– Alimentos construtores: Constroem o nosso organismo, promovendo crescimento e reparação dos tecidos orgânicos.
Princípios da pirâmide dos alimentos:
– Variedade
– Moderação
– Proporcionalidade
SUBSTITUIÇÕES ALIMENTARES
– CEREAIS: 1 porção = 150 Kcal
§ 1 pão francês
§ 5 biscoitos cream cracker
§ 2 unidades pequenas de batata cozida
§ 4 colheres de sopa de macarrão ou arroz
– VERDURAS E LEGUMES: 1 porção = 15 Kcal
§ 15 folhas de alface
§ 2 folhas de acelga
§ 1 tomate
§ 2 colheres de sopa de cenoura ralada
– FRUTAS: 1 porção = 70 Kcal
§ 1 banana
§ 1 fatia de abacaxi
§ 1 fatia grossa de mamão
§ 1 maça
§ 1 copo americano de suco de laranja
– LEITE E DERIVADOS: 1 porção = 70 Kcal
§ 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
§ 1 copo de iogurte desnatado
§ 1 fatia de queijo minas
– CARNES E OVOS: 1 porção = 190 Kcal
§ 1 fatia pequena de carne assada
§ 1 filé de frango grelhado
§ 2 ovos cozidos
§ 1 filé de peixe
– LEGUMINOSAS: 1 porção = 70 Kcal
§ 4 colheres de sopa de feijão
§ 3 colheres de sopa de lentilha
§ 2 colheres de sopa de grão-de-bico ou soja
– ÓLEOS E GORDURAS: 1 porção = 70 Kcal
§ ½ colher de sopa de margarina
§ 1 colher de sopa de óleo
– AÇÚCARES E DOCES: 1 porção = 55 Kcal
§ 1 colher de sopa de achocolatado em pó
§ 1 colher de sopa de açúcar
§ 1 colher de sobremesa de mel
DICAS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL:
– Beba de 1 a 2 litros de água por dia.
– Consuma diariamente frutas, verduras e leite e derivados magros.
– Prefira preparações assadas, grelhadas, cozidas ou enospadas.
– Evite frituras e alimentos preparados com exceso de óleo.
– Prefira óleos vegetais às gorduras animais;
– Use açúcar com moderação.
– Evite a ingestão de líquidos durante e logo após as refeições.
– Coma devagar, mastigando bem os alimentos.
– Cuide do seu peso tendo uma alimentação equilibrada e variada, e praticando atividade física regularmente.
CUIDE DE SUA ALIMENTAÇÃO
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sexta-feira, 25 de setembro de 2009
NUTRIÇÃO - PESO - DIETAS DE MODA
Conforme estimativas baseadas em levantamentos do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 35% da população adulta brasileira têm peso acima do desejável, afetando 13% das mulheres, 7% dos homens e 15% das crianças. Os índices estão crescendo. Comparando dados dos estudos do IBGE em 1974 com os do Programa Nacional de Saúde e Nutrição (PNSN) em 1989, verifica-se expressivo aumento da obesidade em adultos entre 25 e 64 anos de idade (WANNMACHER, 2004).
O número maior de casos de sobrepeso e obesidade em adultos jovens tem despertado a preocupação dos profissionais da área da saúde, em especial Nutricionista, uma vez que essa população lança mão de esquemas alimentares infundados, o que constituem um perigo para a saúde. Sendo interessante ressaltar que cada época uma dessas dietas se torna à dieta da moda, surgindo como solução final para o problema da obesidade e o culto do corpo perfeito (GONZÁLEZ, 1997).
A preocupação excessiva com o peso corpóreo entre a população tem levado a utilização de dietas restritivas sem acompanhamento profissional com o intuito de promover uma perda de peso rápida e significativa, representando um risco à saúde, sendo necessária a adoção de estratégias para realização de dietas seguras com orientação profissional.
As dietas sem acompanhamento profissional geralmente visam promover uma perda de peso em curto período de tempo. Estas dietas, normalmente, tornam-se monótonas e enjoativas e por restringirem muitos alimentos e nutrientes podem resultar numa grande perda de massa magra e água. Desta forma, não se observa uma mudança nos hábitos alimentares destes indivíduos, o que poderá, posteriormente, contribuir para a recuperação do peso corpóreo (GONZÁLEZ, 1997).
O estudo realizado por Morelli & Burini (2006), mostrou que todas as dietas restritivas em energia trazem conseqüências metabólicas cujas gravidades estão associadas à composição da dieta e a duração do seu uso. Quando esta restrição energética atinge 45% dos alimentos ingeridos ocorre a perda de massa magra de até 25% do peso eliminado e isso trás conseqüências como flacidez, fraqueza, distúrbios hidroeletrolíticos, anemia, dislipidemias, anormalidades hepáticas e distúrbios alimentares.
Medicações e dietas restritivas não mostram vantagem a longo prazo sobre a aquisição e manutenção de hábitos de vida saudável, devendo estar sob orientação profissional ao uso de qualquer um desses recursos. Tanto homens como mulheres apresentaram distorção na autopercepção da imagem corporal, superestimando-a.
Portanto, ocorre a necessidade de programas de educação alimentar e promoção da atividade física como forma de auxiliar na prevenção de agravos à saúde como o sedentarismo e a inadequação alimentar.
SEJA ATIVO...ADEQUE SUA ALIMENTAÇÃO!!!
PROCURE UM NUTRICIONISTA
O número maior de casos de sobrepeso e obesidade em adultos jovens tem despertado a preocupação dos profissionais da área da saúde, em especial Nutricionista, uma vez que essa população lança mão de esquemas alimentares infundados, o que constituem um perigo para a saúde. Sendo interessante ressaltar que cada época uma dessas dietas se torna à dieta da moda, surgindo como solução final para o problema da obesidade e o culto do corpo perfeito (GONZÁLEZ, 1997).
A preocupação excessiva com o peso corpóreo entre a população tem levado a utilização de dietas restritivas sem acompanhamento profissional com o intuito de promover uma perda de peso rápida e significativa, representando um risco à saúde, sendo necessária a adoção de estratégias para realização de dietas seguras com orientação profissional.
As dietas sem acompanhamento profissional geralmente visam promover uma perda de peso em curto período de tempo. Estas dietas, normalmente, tornam-se monótonas e enjoativas e por restringirem muitos alimentos e nutrientes podem resultar numa grande perda de massa magra e água. Desta forma, não se observa uma mudança nos hábitos alimentares destes indivíduos, o que poderá, posteriormente, contribuir para a recuperação do peso corpóreo (GONZÁLEZ, 1997).
O estudo realizado por Morelli & Burini (2006), mostrou que todas as dietas restritivas em energia trazem conseqüências metabólicas cujas gravidades estão associadas à composição da dieta e a duração do seu uso. Quando esta restrição energética atinge 45% dos alimentos ingeridos ocorre a perda de massa magra de até 25% do peso eliminado e isso trás conseqüências como flacidez, fraqueza, distúrbios hidroeletrolíticos, anemia, dislipidemias, anormalidades hepáticas e distúrbios alimentares.
Medicações e dietas restritivas não mostram vantagem a longo prazo sobre a aquisição e manutenção de hábitos de vida saudável, devendo estar sob orientação profissional ao uso de qualquer um desses recursos. Tanto homens como mulheres apresentaram distorção na autopercepção da imagem corporal, superestimando-a.
Portanto, ocorre a necessidade de programas de educação alimentar e promoção da atividade física como forma de auxiliar na prevenção de agravos à saúde como o sedentarismo e a inadequação alimentar.
SEJA ATIVO...ADEQUE SUA ALIMENTAÇÃO!!!
PROCURE UM NUTRICIONISTA
quinta-feira, 24 de setembro de 2009
NUTRIÇÃO - SAÚDE E ESTÉTICA
Podemos imaginar que até mesmo os sentimentos de alegria e tristeza têm sua origem no laboratório que carregamos dentro de nós? E este laboratório depende basicamente da sua alimentação diária?
Pois é, a “Nutrição Clínica Funcional” tem como princípio tratar cada indivíduo de uma forma, pois cada ser apresenta características únicas e exclusivas e assim esta ciência é aplicada tanto para a prevenção quanto para o tratamento de doenças.
O consumo alimentar está diretamente relacionado ao estilo de vida de hoje. Desde a saúde orgânica, até a física e emocional, são conseqüências do que VOCÊ COME – como dizia Hipócrates, o “Pai da Medicina”, anos a.C. – Que o teu remédio seja o teu Alimento... e o teu Alimento seja o teu remédio. –
A aparência em geral, incluindo os cabelos, unhas e pele (presença de acnes, celulites e estrias), se deve principalmente aos hábitos alimentares. Para emagrecer, manter o peso e ter ótima aparência física é necessário mudar hábitos nutricionais e de vida.
Os alimentos podem ser considerados remédio ou “veneno” ao organismo, depende “do que” e “de quanto” se come. Se comer demais ou na medida certa, porém alimento de má qualidade, certamente estará ingerindo “venenos” que diminuem sua defesa e facilita o desencadeamento de doenças.
O contrário também acontece. Se ingerir alimentos de boa qualidade, seu Sistema Imunológico será fortalecido, evitando assim o aparecimento ou até tratando determinadas doenças, como a obesidade.
Os nutrientes como vitaminas, minerais e fitoquímicos, podem ser adicionados a partir da alimentação adequada ao seu organismo, ou se necessário, o Nutricionista Funcional estará apto a prescrever estes nutrientes como suplementos, na forma de Fórmulas Magistrais.
Por exemplo, a vitamina C, encontrada em algumas frutas, é mais baixa em indivíduos fumantes em até 40% quando comparada em indivíduos não-fumantes – “As substâncias do fumo diminuem os níveis de vitamina C no organismo.” Assim, ocorre a necessidade da suplementação de vitamina C para um indivíduo fumante atendido na Nutrição Funcional.
Outro exemplo importante é do mineral Magnésio, que se estiver em deficiência no organismo, o indivíduo pode apresentar alterações de humor e está diretamente ligado à insônia, hiperatividade e Tensão Pré Menstrual. Por isso, o Nutricionista Funcional vai então prescrever, se necessário, uma fórmula de Magnésio.
Portanto, várias doenças, como a obesidade, depressão, TPM, entre outras e ainda até a estética, estão diretamente envolvidas com a alimentação e nutrição, ficando a cargo de cada indivíduo a conscientização de uma alimentação saudável a partir da orientação ou da suplementação, feita pelo Profissional Nutricionista.
Drª Ariadine Pires – Nutricionista
Pois é, a “Nutrição Clínica Funcional” tem como princípio tratar cada indivíduo de uma forma, pois cada ser apresenta características únicas e exclusivas e assim esta ciência é aplicada tanto para a prevenção quanto para o tratamento de doenças.
O consumo alimentar está diretamente relacionado ao estilo de vida de hoje. Desde a saúde orgânica, até a física e emocional, são conseqüências do que VOCÊ COME – como dizia Hipócrates, o “Pai da Medicina”, anos a.C. – Que o teu remédio seja o teu Alimento... e o teu Alimento seja o teu remédio. –
A aparência em geral, incluindo os cabelos, unhas e pele (presença de acnes, celulites e estrias), se deve principalmente aos hábitos alimentares. Para emagrecer, manter o peso e ter ótima aparência física é necessário mudar hábitos nutricionais e de vida.
Os alimentos podem ser considerados remédio ou “veneno” ao organismo, depende “do que” e “de quanto” se come. Se comer demais ou na medida certa, porém alimento de má qualidade, certamente estará ingerindo “venenos” que diminuem sua defesa e facilita o desencadeamento de doenças.
O contrário também acontece. Se ingerir alimentos de boa qualidade, seu Sistema Imunológico será fortalecido, evitando assim o aparecimento ou até tratando determinadas doenças, como a obesidade.
Os nutrientes como vitaminas, minerais e fitoquímicos, podem ser adicionados a partir da alimentação adequada ao seu organismo, ou se necessário, o Nutricionista Funcional estará apto a prescrever estes nutrientes como suplementos, na forma de Fórmulas Magistrais.
Por exemplo, a vitamina C, encontrada em algumas frutas, é mais baixa em indivíduos fumantes em até 40% quando comparada em indivíduos não-fumantes – “As substâncias do fumo diminuem os níveis de vitamina C no organismo.” Assim, ocorre a necessidade da suplementação de vitamina C para um indivíduo fumante atendido na Nutrição Funcional.
Outro exemplo importante é do mineral Magnésio, que se estiver em deficiência no organismo, o indivíduo pode apresentar alterações de humor e está diretamente ligado à insônia, hiperatividade e Tensão Pré Menstrual. Por isso, o Nutricionista Funcional vai então prescrever, se necessário, uma fórmula de Magnésio.
Portanto, várias doenças, como a obesidade, depressão, TPM, entre outras e ainda até a estética, estão diretamente envolvidas com a alimentação e nutrição, ficando a cargo de cada indivíduo a conscientização de uma alimentação saudável a partir da orientação ou da suplementação, feita pelo Profissional Nutricionista.
Drª Ariadine Pires – Nutricionista
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